Risk De?erlendirme ve HACCP Planlar?: G?da emin?i riskleri ?ayan ?ekilde çözümleme edilmi? mi ve bu risklere yönelik önlemler al?nm?? m????letme, belgelendirme yap?u taraf?ndan yap?lacak denetime ne kadar müheyya bulundu?unu bu a?amada görür. Nekais var ise giderilir ve dizge tam anlam?yla apiko hale getirilir.Sertifike ürün belgelendirm